vom norden lesen

zur vorbereitung auf die reise und zur literarischen zerstreuung während des schweden-aufenthalts landen bücher mit bezug zum norden auf der leseliste:

• die "gebrauchsanweisung für schweden" von antje strubel leistet ausgesprochen gute dienste, wenn es darum geht, endemisch auftretende phänomene wie das permanent-rasenmähen zu erklären und soziologisch zu ergründen. umso erstaunter ist der leser, die mit einigem augenzwinkern beschriebenen phänomene ganz real im alltag anzutreffen.
• offenbar mittlerweile der klassische schweden-schmöker: "der hundertjährige der aus dem fenster stieg und verschwand". die absurditäten schlagen kapriolen, eine volte folgt der nächsten und zumindest als urlaubslektüre bietet das umfangreiche werk reichlich unterhaltung.
• erst nach dem schweden-aufenthalt lese ich mit "das licht in einem dunklen haus" einen finnland-krimi --- von einem deutschen verfasst. jan kostin wagner soll spannender schreiben als mankell. ach so? absehbarer ist der plot auf jeden fall und wenn schon skandinavischer krimi, dann lieber das original.

den norden geniessen

für die meisten schweden ist die kaffeepause offensichtlich keine zeitlich begrenzte unterbrechung einer anderen tätigkeit, sondern ein konstanter zustand, der eine stetig steigende oder zumindest eine um das maximum changierende kurve an koffein im körper erzeugt. 'kanelbullar', zuckersüsse und klebrige zimtschnecken wie sie auch ikea als global erhältliches modell anbietet, mindern anscheinend den einfluss von übermässigem kaffeegenuss, sodass die schweden durchaus ohne permanent-zittern durch das skandinavische leben schreiten. an die 'fika' selbst, die kaffeepause, gewöhnt man sich aber auch als gast recht schnell.

ungewöhnlich ist häufig auch die lokalität für den koffeinschub, denn die cafés wirken oft wie private wohnzimmer. ausserdem fliessend: die grenze zwischen süss und sauer. die kaffeepause kann durchaus auch lachsbrote und andere smörgas-pikanterien umfassen, wobei das brot unter dem sauren belag wiederum süsslich schmeckt. die geschmacksknospen auf der zunge tanzen zuerst einen etwas verwirrten tango, aber mit der zeit stellt sich der rhythmus ein.

obwohl als furchtbar teuer beschrieben, ist das essen in restaurants in schweden durchaus leistbar. nämlich zu mittag, mit selbstbedienung und ohne wein. beim preisgünstigen 'dagens rätt' kommt zumeist der kleinste gemeinsame nenner in sachen tagesgericht auf die menükarte - gebratener lachs, ein stück fleisch mit sauce béarnaise oder köttbullar, die dank ikeas missionarischer tätigkeit im besten wortsinn weltweit in aller munde sind. dazu salat, ein getränk, kaffee (what else?) und ein paar kekse. so pragmatisch und meist von ordentlicher qualität kann essen sein.

aus der langen liste der genussstationen:

• café emma in mollösund: lage, küche und freundlichkeit nehmen sofort gefangen, mit blick auf den hafen läuft hier ausserdem das grosse kino der anlegemanöver.
• ackes korv och grejer! in fjällbacka: süsse(!) würste und hamburger am kiosk, hinterher softeis mit bunten streuseln - ein einfacher, aber pittoresker genuss.
• zimtschnecken auf einer picknickbank in resö mit blick auf die schären.
• shrimpsbrote im dalsland center in haverud, samt lademöglichkeit für ausgelaugte handy- und kameraakkus.
• dahlbergs café in gamla linköping: kaffee, smörgas mit lachs und shrimps, süsse versuchungen - und dazu die nostalgische atmosphäre des überdimensionalen freilichtmuseums.
• grillska huset in stockholms gamla stan: die stadtmission unterhält hier am ersten platz der stadt eine hervorragende bäckerei und ein kaffee mit bester aussicht, bei dem lediglich die langsamkeit des personals lähmend wirkt. aber die zimtschnecken ...
• restaurang arsenalen in stockholm: ein 'dagens rätt', dass die weitere bewegung nach dem mittagessen schwierig wird.
• under kastanjen, wieder in gamla stan: ein bild von einem café und eine heringsvariation, die locker als hauptmahlzeit durchgehen würde.
• smultronstället in söderköping: der ganz normale speiseeiswahnsinn. wann hat man sonst die sorten pfefferlakritz und eierlikör in der eistüte?
• café columbia in kisa: willkommen im wohnzimmer.
• amazing taste in eksjö: ein von asiaten flott geführtes restaurant mit schwedischen aushilfskräften.
• kaffetorpet neben dem königlichen schloss solliden. bei schönwetter draussen auf den weissen gartenmöbeln kaffee trinken und aus den messingkannen immer wieder nachschenken - ein wahrhaft königlicher genuss.

in den norden reisen

wie lässt sich die dreiwöchige wohnmobilreise durch den süden schwedens zusammenfassend darstellen? mit hilfe von weeplaces, weil diese app die "check-ins" von foursquare sammelt und auf einer landkarte darstellt. bis die route korrekt mit den rasenden gelben pfeilen dargestellt wird, scheint es aber noch zu dauern. ersatzweise müssen völlig subjektiv gefärbte bestenlisten als gedankenstütze dienen:

die besten reisebegleiter (neben den dämonischen damen):

• unser wohnmobil. ein 7,5-meter-schiff, das auch bei schlechtwetter genügend bewegungsspielraum garantiert und im laderaum neben fahrrad, bootsausrüstung, tischen und stühlen, importiertem bier und wein sogar noch einer kühltruhe voll lachs platz bieten würde. allein es fehlt der lachs.
• ein angelbuch für buben, das uns - von lieben freunden als personalisiertes geschenk überreicht - auf einfache art und weise eigentlich sämtliches wissen vermitteln sollte, um den leerstand in oben erwähnter kühltruhe zu beheben. 
• die angelausrüstung. weil das auswerfen, oder vielmehr das erlernen dieser bewegung, scheinbar schon meditativen charakter hat. und eine kleine blinkerspende an einen mitternachtsschwarzen schwedischen see vermittelt dem reisenden das wohlige gefühl, hier eine bleibende erinnerung am grund des gewässers hinterlassen zu haben.

die besten naturerlebnisse:

• eine paddeltour mit den seekajaks im schärgarten vor gryt. christian, der vermieter der boote, erweist sich als wahrer kenner und motivator. die tagestour führt uns nicht nur durch den irrgarten der kleineren und grösseren inselchen, sondern weit über unser zuvor gestecktes ziel hinaus und bis ans offene meer. auch wenn tags darauf ein paar körperpartien schmerzen --- ein eindeutiger höhepunkt der reise.
• die wanderungen im tresticklan nationalpark an der norwegischen grenze und im stendörren naturreservat an der ostküste. stärker kann sich das klischee von schwedischer natur kaum erfüllen.
• sieben (!) elche in drei wochen, ohne - ehrensache - jemals einen fuss in einen elchpark gesetzt zu haben. und dann noch die otter, die ringelnatter, die kraniche, die hasen, der fuchs ...

die besten strände:

• ängelsbäcksstrand in schonen. weil dieser erste strand der reise uns grundzüge der schwedischen lebensart vermittelt (sauberkeit, entspanntheit, naturverbundenheit) und uns die pferde nicht mehr loslassen.
• böda sand auf öland. weil uns hier temperaturen verwöhnen, die wir uns zweieinhalb wochen lang erhofft hatten.
• sandhammaren bei ystad. weil es keine grössere sandkiste gibt.

die besten stellplätze:

• gleich noch einmal der ängelsbäcksstrand. mit dem wohnmobil direkt am meer zu übernachten und am nächsten morgen ausgedehnte strandspaziergänge zu unternehmen, stellt doch eine feine kombination dar.
• lilla askerön in bohuslän. wo sonst lassen sich beim frühstück am badesteg nebenbei noch krebse angeln?
• ein badeplatz am madkroken bei braås, den wir dank satellitenhilfe von oben mit google maps entdecken. in bisheriger unkenntnis der finnischen oder masurischen seenplatte sind die schwedischen seen wie der madkroken ganz einfach die schönsten und faszinierendsten binnengewässerlandschaften am flachen land. und wir geniessen sie erste reihe fussfrei.  

in einer ersten etappe in den norden reisen

abfahrt feldkirch sonntag zwei uhr. zwei uhr früh! frühstück in hannover. nächtens und frühmorgens sind sogar fahrten auf deutschen autobahnen angenehm entspannend. so treffen wir früh genug ein, um in hamburg quartier im design and style hotel zu beziehen und die stadt zu erkunden. backsteinbauten, sonnenanbeter und eisesser am jungfernstieg, regengüsse und moderne stadterweiterungsgebiete lassen sich als vorbereitungen auf den höheren norden verbuchen. einzig das abendessen im akdeniz tantuni verweist stärker in richtung süden.

den attersee kulinarisch geniessen

überstandene segel-/sturmabenteuer machen hungrig, beim ragginger in nussdorf wird landgängern mit zittrigen knien dank solider küchenqualität verlässlich auf die beine geholfen. die eigentliche kulinarische sensation sind aber die steckerlfische, die kurz vor seewalchen an einem dicht von gästen besetzten grillstand in bester qualität produziert werden. saiblinge und forellen. oder hat schon jemand gehört, dass im attersee makrelen schwimmen?

oberösterreich bereisen und sich im sturm am wasser bewegen

diesmal ist uns der oberösterreichische wettergott etwas weniger gnädig und beim alljährlichen sommer-kurzurlaub in der alten heimat wandert gelegentlich sogar holz in den ofen, um den aufenthalt in der wochenendhütte gemütlich zu machen. für einen einzigen feinen tag am attersee und für das bereits lang ersehnte wiedersehen mit lieben freunden aus wien reicht es dann doch: beim badeplatz in nussdorf leihen wir uns ob der guten aussichten gleich ein yngling segelboot aus, der stetige wind trägt stefan, christine und mich rasch zum aperitiv in die post nach weyregg, während die anderen damen am strand im türkisblau planschen. wie schnell sich am attersee die berühmte ruhe vor dem sturm einstellt, bemerken wir dann bei völliger flaute mitten am see mit blick auf das blitzen der sturmwarnung und auf die schwarze wolkenwand, die sich heranwälzt. wir geben - mittlerweile paddelbewehrt - sicherlich ein etwas weniger seemännisch-getragenes bild ab, als die wasserrettung im schlagartig einsetzenden sturm längsseits beidreht und die zerzauste seglercrew mit ihrem starken motorboot zurück nach nussdorf und in sicherheit schleppt. oben erwähnter wettergott liebt die ironie und sendet nur wenig später bereits wieder sonnenstrahlen, während wir uns der wasserrettung zu höchstem dank verpflichtet fühlen.

spanien und italien im kulinarischen finale geniessen

mittlerweile beinahe schon aus tradition trifft sich unsere sportrunde zum jeweiligen fussball-em- oder wm-finale zu einem not-so-public viewing und zu einem kulinarischen vergleichskampf der beiden finalgegner. 2012 stehen mit spanien und italien ausgesprochen attraktive gastro-spieler im finale und die mitglieder der turnrunde bringen dann gerichte der länder zum gemeinsamen schauen und schmausen. erfahrungsgemäss erhalten die feldspieler im fernsehen oft weniger aufmerksamkeit, als die verschiedensten gerichte und köstlichkeiten. spanien siegt am grünen rasen, am teller geht das match wohl eher unentschieden aus.

manchego mit honig

artischocken und pinien

patatas bravas

sardinen

bestes fleisch geniessen

nach einem gespräch im freundeskreis mit werner riedmann kommt es zu ilses geburtstag zur vermählung von feinstem fleisch und der hitze der holzkohle: vom altacher supermarkt der anderen art beziehe ich ribeye-schnitte vom hereford rind --- dry-aged. dazu die hitze von webers steakhouse holzkohlen und auf dem teller landen einige dekagramm an buttrig-nussigen, fleischlichen genüssen. "wenn fleisch, dann richtig gutes" würde sich als familiäres motto mit dem brenneisen gut in diesen stücken machen.

sich zur sonnenwende in die berge bewegen und ein lichtspiel erleben

endlich gelingt der plan, die sommersonnenwende auf der wormser hütte im montafon zu erleben. während das wetter zu mittag noch nicht ideal erscheint, klart es gegen abend immer weiter auf und die unzähligen bergfeuer entlang der gipfel und grate leuchten in eine sternklare nacht.

dass der hüttenwirt sein haus ausgesprochen angenehm führt und auch die kulinarische versorgung stimmt, setzt dem erlebnis nur noch weiteren glanz auf. eine gemütliche seen-wanderung am nächsten tag samt sichtung von steinböcken und schneeballschlachten rundet die tour kindergerecht ab.

sich endlich wieder zweirädrig bewegen

zwar bleiben die sportlichen ambitionen immer noch überschaubar, aber zumindest die eine oder andere mountainbike-tour macht den kopf frei und die beine schwer:

• weil der weitere wegverlauf nach dem erreichen des eigentlichen ziels, der pöpiswies-alpe, so attraktiv erscheint, gerät die mountainbike-runde zur wanderung: denn unter dem hohen freschen wird der weg unfahrbar und erst eine längere schiebestrecke führt zur glückseligkeit. 

• eine feierabendrunde mit freunden richtung dünser älpele eröffnet neue perspektiven auf abfahrtsstrecken sowie auf gastgärten der region.

schmerz lass nach



pause am weg richtung übersaxen

• stichwort abfahrt: auf der downhillstrecke nach der geglückten und auf ausdauer ausgelegten bezwingung der kamor alpe lässt mich die mutbremse vom rad steigen und das sportgerät entgegen seines bestimmungszwecks viele wertvolle höhenmeter bergab schieben. erich, wie vom teufel geritten, betrachtet single trails dieser art als ebenso vergnüglich wie selbstverständlich befahrbar. dass dies nicht für jedermann gilt, davon musste sich der 50-jahr-jubilar in unserer runde nach drei abwürfen vom jubel-rad schliesslich schmerzhaft selbst überzeugen. mit zweidrittelmehrheit fassen wir beschluss, künftig wieder die vermeintlich langweilige asphaltstrasse vom kamor bergab zu gleiten.

den klassischen firmausflug geniessen

beim traditionellen firmausflug verbindet die insel mainau generationen: vom gross gewachsenen firmling bis zu den grosseltern geniessen alle gleichermassen die sonne, den park und den see. dort, am seeufer, löst ein zwischen wasser und kaimauer hoffnungslos eingeschlossener igel sogar noch eine kleine aufregung in form einer familiären rettungsaktion aus. die heilige pflicht zur tierrettung besteht schliesslich nicht erst, seit unseren firmling der heilige geist umweht.

einen strandtag am schwäbischen meer geniessen

landungssteg kressbronn

besorgungen führen uns nach eriskirch und so verwöhnen wir uns im nahen kressbronn mit einem hochsommertag im april am bodensee:

• im dorfkrug stärkt uns eine jause für den tag
• beim seepark geht es ins - noch relativ kühle - wasser des bodensees
• beim kiosk am landungssteg geniessen wir apérol spritz 

so nahe kann urlaub sein.

die grillsaison eröffnen und geniessen

steak-o-meter

erzkonservativ, aufwändiger, im geschmack vielleicht gar nicht unterscheidbar --- aber dennoch siegt die sturheit, an einem holzkohlegrill zu hantieren und am ende steht ein klassisches weber modell im garten. die ersten schnitten vom rostbraten versprechen eine interessante saison.

in österlicher tradition reisen und geniessen

steyr

alljährlich zu ostern steht die fahrt in die alte heimat oberösterreich am programm. von jahr zu jahr scheinen sich die traditionen zu verfestigen, vielleicht ein zeichen des alterns?

• sacherwürstel, kaffee- und lesepause im café postmann
• slow food auf oberösterreichisch beim "otto" / knapp am eck
• kesselheisse wurst auf zeitungspapier beim schöllhuber in kirchdorf

gleich wieder nach berlin reisen

börlin

die beste kur gegen jet lag ist ...? reisen! und so sitze ich nach der rückkehr aus san francisco gleich wieder im flieger nach berlin. so richtig warm ums herz wird mir in dieser stadt auch beim mittlerweile fünften besuch noch nicht. auch wenn das regent keine fragen offen lässt, der abendanlass in der residenz des botschafters äusserst gediegen ist und die mittägliche gesprächsrunde im tucher gut läuft. ob ich berlin einfach abhaken soll?

san francisco geniessen

zum abschluss steak. in einem der unabhängigen steakhouses von san francisco. manuel lässt sich von yelp inspirieren und die wahl für das ritual fällt auf alfred´s steakhouse. an der eindrucksvollen bar warten unzählige flaschen an whisky, im klimaschrank dry-aged beef aller klassischen schnitte. am teller landet dann ein 28 tage lang gereiftes 16oz ribeye steak - ein halbes kilo perfektion. begleitet von einem cabernet sauvignon "meritage" von robert hall aus paso robles.

“Salad is no food! Salad is what food eats.”

stichwort standards und rituale:

• im station house café in point reyes station ist es der klassische cheeseburger, der sich dem kulinarischen vergleich andient.
• die sonntägliche frühstückstradition pflegen wir bei sears fine foods mit einem stapel von 18 (!) swedish pancakes.
• bei sushi toni - nicht zu verwechseln mit "germknödel toni" - geht sich noch ein später mittagsimbiss aus. mit feiner qualität zu einem mehr als fairen preis.
• und im italienisch dominierten stadtteil north beach bekommt man im caffé trieste schliesslich echt guten espresso

schliesslich will auch das ende der reise gefeiert werden:

• zum einen gemütlich im rickhouse
• zum anderen in saturday night atmosphäre im offenbar angesagten vessel

am rande der tour eigenständig reisen

nach der offiziellen studienreise bleibt gerade noch ein tag, um in der umgebung von san francisco etwas nachzuholen, was ich an den drei besuchen zuvor verpasst hatte: eine tour zum point reyes national seashore. ausgerechnet am samstag schüttet es aber, und so wird die fahrt mit dem mietwagen über die golden gate bridge zum muir beach und weiter nach point reyes station zu einer reise mit ungewöhnlichen stimmungen. trotz dauerregens gelingt es am point reyes lighthouse, die vorbeiziehenden wale zu entdecken und das tosen der brandung am south beach lässt für eine kurze weile das prasseln der tropfen vergessen.

bis zur abendlichen rückkehr ins kensington park hotel sind die verschiedenen kleidungsstücke und zwei paar schuhe dank der heizung im nissan altima aber wieder getrocknet. ready to rumble.

zu studienzwecken reisen und geniessen

eine grossartige studienreise, organisiert von swissnex san francisco, führt zu den social media unternehmen und top-universitäten in der bay area und im silicon valley: uc berkeley, university of stanford, apple, twitter, youtube, facebook, linkedin, blackboard.

die fülle der eindrücke sprengt den rahmen der t@gesnotizen, deshalb einige formen der zusammenfassung:

• storify: spring study tour
• social media switzerland blog:
  - tag 1
  - tag 2
  - tag 3
  - tag 4
  - tag 5
  - tag 6
• pinterest board
• #springstudytour auf gramfeed
• #springstudytour auf twitter

der studierende mensch muss aber nicht nur sein hirn, sondern auch seinen magen nähren. und so kommt über die woche auch eine liste der energiestationen zustande:

• king of thai noodle mit blick in die küche
• starbucks als alternative zum bescheidenen frühstück im hotel
• daily grill für einen klassischen cheeseburger
• starbucks an einer anderen ecke
• epic café am facebook campus; und am weg dahin tatsächlich bei mark zuckerberg im meeting room vorbeispaziert.
• in-n-out burger: "quality you can taste"
• house of nanking als verlegenheitslösung
• de young museum cafeteria mit ökologisch korrektem ´designer food´
• academy café für einen weiteren kaffee gegen jet lag
• bocadillos für ein schnelles abendessen mit tapas und hervorragendem sherry
• coffee bar fidi mit künstlerisch wertvollem cappuccino, aber ohne stühle und tische
• tlaloc sabor mexicano für ein kräftiges mittagessen
• fog city diner für das abschiedsessen

sich zum saisonabschluss nochmals im wintertraum bewegen

nach mehr als zehn jahren im ´ländle´schaffen wir es zum saisonabschluss endlich nach damüls zum ski fahren. - und sind begeistert. was wohl auch wieder einmal an den perfekten bedingungen liegen mag.

allerhand lesen

die lektüre der letzten wochen bleibt unkommentiert, wobei haslinger und boyle zumindest familieninterne weiterempfehlung erfahren haben:

• umberto eco: der friedhof in prag
• josef haslinger: jachymov
• daniel glattauer: die ameisenzählung
• jean ziegler: die lebenden und der tod
• norbert gstrein: die winter im süden 
• christian kracht: Imperium
• t.c. boyle: wenn das schlachten vorbei ist