san francisco geniessen

zum abschluss steak. in einem der unabhängigen steakhouses von san francisco. manuel lässt sich von yelp inspirieren und die wahl für das ritual fällt auf alfred´s steakhouse. an der eindrucksvollen bar warten unzählige flaschen an whisky, im klimaschrank dry-aged beef aller klassischen schnitte. am teller landet dann ein 28 tage lang gereiftes 16oz ribeye steak - ein halbes kilo perfektion. begleitet von einem cabernet sauvignon "meritage" von robert hall aus paso robles.

“Salad is no food! Salad is what food eats.”

stichwort standards und rituale:

• im station house café in point reyes station ist es der klassische cheeseburger, der sich dem kulinarischen vergleich andient.
• die sonntägliche frühstückstradition pflegen wir bei sears fine foods mit einem stapel von 18 (!) swedish pancakes.
• bei sushi toni - nicht zu verwechseln mit "germknödel toni" - geht sich noch ein später mittagsimbiss aus. mit feiner qualität zu einem mehr als fairen preis.
• und im italienisch dominierten stadtteil north beach bekommt man im caffé trieste schliesslich echt guten espresso

schliesslich will auch das ende der reise gefeiert werden:

• zum einen gemütlich im rickhouse
• zum anderen in saturday night atmosphäre im offenbar angesagten vessel