am eigenen herd kindheitserinnerungen aufzufrischen, zählt zu den höheren genüssen. das "tellerfleisch" meiner grossmutter köchelte am holzbefeuerten tischherd vor sich hin und ergab eine rindsuppe, aus der multimillionen von fettaugen dem hungrigen esser entgegenblickten. aber während ich mich als kind auf suppe und nudeln beschränkte, gönnt einem die gnade des alters nun auch den fleischlichen genuss sowie den der markknochen.
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